法律界定：我国《民法典》第一百二十二条规定，不当得利是指一方当事人因他方的违法行为而获得的利益，他方因此遭受损失的行为。这一规定明确了不当得利的概念和构成要件。

法律责任：根据《民法典》第一百二十三条规定，因不当得利而获得的利益应当返还给受损方。如果受损方因不当得利而遭受重大损失，还可以请求法院判决加害方赔偿损失。

法律救济：当一方当事人遭受不当得利时，可以通过民事诉讼途径向法院提起诉讼，请求法院判决加害方返还利益。同时，受损方还可以要求法院判决加害方承担相应的法律责任。

案例一：甲公司将一栋房产登记在乙名下，甲乙双方并未签订任何书面协议。后甲公司发现该房产登记错误，要求乙返还房产。法院经审理认为，甲乙双方存在不当得利关系，判决乙返还房产。

案例二：丙公司将一批货物运至丁公司仓库，由于丁公司工作人员的失误，导致货物被误发至戊公司。戊公司收到货物后，未支付任何费用。丙公司发现货物被误发后，向法院提起诉讼，要求戊公司返还货物。法院判决戊公司返还货物，并承担相应的法律责任。

《中华人民共和国民法典》第一百二十二条：不当得利是指一方当事人因他方的违法行为而获得的利益，他方因此遭受损失的行为。

《中华人民共和国民法典》第一百二十三条：因不当得利而获得的利益应当返还给受损方。受损方因不当得利而遭受重大损失，还可以请求法院判决加害方赔偿损失。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条：当事人认为自己的民事权益受到侵害的，可以依法向人民法院提起诉讼。