在商业交易中，定金作为一种常见的支付方式，既可以保障交易双方的权益，也可能因不当操作而引发纠纷。签订定金协议时，双方都应充分了解相关法律知识，注意以下事项，以防范潜在风险。

    首先，明确定金数额。定金数额应在协议中明确约定，避免日后产生争议。根据《担保法》第二十一条规定：“担保合同中约定的定金数额不得超过主合同标的额的百分之二十。”因此，双方在签订定金协议时，应确保定金数额不超过主合同标的额的百分之二十。

    其次，约定定金性质。定金具有担保性质，在合同履行完毕后，定金可以抵作价款。但定金也可以作为违约金，用于赔偿守约方损失。在签订定金协议时，应明确约定定金性质，避免产生纠纷。

    再次，约定定金退还条件。在合同履行过程中，如因不可抗力等原因导致合同无法履行，双方应约定定金退还条件。根据《担保法》第二十二条规定：“因不可抗力等原因导致主合同不能履行的，担保人应当退还定金。”因此，在签订定金协议时，应明确约定定金退还条件。

    此外，注意以下事项：

    确保协议内容真实、完整。协议内容应真实反映双方意愿，避免因内容不完整导致纠纷。

    协议签署时应采用书面形式。书面形式有助于证明双方意思表示真实，便于日后维权。

    签署协议时，双方应仔细阅读协议内容，确保理解协议条款。

    如有争议，应及时协商解决。如协商不成，可依法向人民法院提起诉讼。

    法律依据：

    《担保法》第二十一条：担保合同中约定的定金数额不得超过主合同标的额的百分之二十。

    《担保法》第二十二条：因不可抗力等原因导致主合同不能履行的，担保人应当退还定金。

    总之，签订定金协议时，双方应充分了解相关法律知识，注意协议内容，明确约定定金数额、性质、退还条件等，以保障自身权益，防范潜在风险。