在保管合同纠纷中，法律责任的认定与承担是解决纠纷的关键。保管合同是指保管人接受寄存人委托，保管寄存人交付的物品，并按照约定向寄存人支付保管费的合同。在保管合同中，双方当事人应遵循诚实信用原则，履行各自的权利和义务。若在合同履行过程中发生纠纷，以下将就法律责任的认定与承担进行探讨。

    首先，关于保管合同的成立，根据中华人民共和国民法典第四百六十四条规定：当事人订立合同，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。若保管合同成立，双方当事人应按照约定履行各自的权利和义务。若一方当事人违反合同约定，给对方造成损失的，应承担相应的法律责任。

    其次，关于保管物品的保管责任，根据中华人民共和国民法典第四百六十五条规定：保管人应当按照约定的方法保管物品，妥善保管，不得损坏、遗失或者擅自处分。若保管人在保管过程中，因保管不善导致物品损坏、遗失或者擅自处分，应承担相应的法律责任。若因不可抗力导致物品损坏、遗失，保管人可以免除责任，但应及时通知寄存人。

    再次，关于保管费用的承担，根据中华人民共和国民法典第四百六十六条规定：保管人应当按照约定的费用收取保管费。保管费未约定的，按照习惯收取。若双方当事人未约定保管费用，保管人可以按照习惯收取。若保管人擅自提高保管费用，寄存人可以拒绝支付。

    此外，关于保管合同解除的法律责任，根据中华人民共和国民法典第四百六十七条规定：有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同主要义务；（二）当事人一方迟延履行主要义务，经催告后在合理期限内仍未履行；（三）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（四）法律规定的其他情形。若一方当事人违约，导致合同无法履行，另一方当事人可以解除合同，并要求违约方承担相应的法律责任。

    最后，关于保管合同纠纷的解决方式，根据中华人民共和国民法典第四百六十八条规定：当事人可以采取协商、调解、仲裁或者诉讼等方式解决合同纠纷。在保管合同纠纷中，当事人可以选择合适的解决方式，以维护自己的合法权益。

    法律依据： 中华人民共和国民法典第四百六十四条、第四百六十五条、第四百六十六条、第四百六十七条、第四百六十八条。