渔业承包合同纠纷案件的处理要点及法律风险防范至关重要。在处理此类案件时，应注重以下几个方面。

    首先，明确合同内容。在处理渔业承包合同纠纷时，首先要明确合同的具体内容，包括承包期限、承包范围、承包费用、承包责任等。这有助于在审理过程中，准确把握双方的权利义务，为后续调解或判决提供依据。

    其次，调查核实事实。在处理渔业承包合同纠纷时，应调查核实案件事实，包括合同签订背景、履行情况、违约行为等。通过收集相关证据，为案件审理提供有力支持。

    再次，合理确定责任。在审理渔业承包合同纠纷时，要充分考虑双方当事人的过错程度，合理确定责任。对于违约行为，应依据合同约定及法律规定，追究违约方的法律责任。

    此外，注重调解工作。在处理渔业承包合同纠纷时，应充分发挥调解的作用，促使双方当事人达成和解。调解过程中，要注重维护双方合法权益，促进渔业产业的健康发展。

    同时，关注法律风险防范。在签订渔业承包合同时，应注意以下法律风险：

    合同条款不明确。合同条款不明确可能导致双方对合同内容产生争议，增加纠纷发生的风险。

    违约责任不明确。合同中未明确违约责任，可能导致违约行为发生后，追究违约方责任困难。

    争议解决方式不明确。合同中未约定争议解决方式，可能导致纠纷发生后，双方难以协商解决。

    合同签订程序不规范。合同签订程序不规范，可能导致合同无效，增加法律风险。

    最后，加强合同管理。在签订渔业承包合同时，应加强合同管理，确保合同合法、有效。具体措施包括：

    完善合同条款。在合同中明确双方的权利义务，避免因条款不明确而产生纠纷。

    严格审查合同。在签订合同前，对合同进行全面审查，确保合同内容合法、合规。

    规范合同签订程序。严格按照合同签订程序进行，确保合同合法有效。

    法律依据：

    中华人民共和国民法典第四百六十九条：当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。

    中华人民共和国民法典第五百零九条：当事人应当按照约定全面履行自己的义务。

    中华人民共和国民法典第五百八十五条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

    中华人民共和国民法典第五百一十条：当事人可以约定争议解决方式。当事人没有约定争议解决方式，发生争议时，可以向人民法院提起诉讼。

    中华人民共和国民法典第五百一十一条：当事人应当遵守合同约定，不得擅自变更或者解除合同。当事人一方擅自变更或者解除合同的，应当承担违约责任。

    中华人民共和国民法典第五百一十二条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，对方可以请求履行、采取补救措施或者赔偿损失。

    通过以上措施，可以有效处理渔业承包合同纠纷，降低法律风险，促进渔业产业的健康发展。