在市场经济日益发展的今天，加工合同作为一种常见的经济合同形式，其纠纷也日益增多。加工合同纠纷不仅关系到合同双方的合法权益，还可能影响整个行业的健康发展。因此，深入研究加工合同纠纷的法律实务与案例分析，对于维护合同双方权益、促进市场公平竞争具有重要意义。

    加工合同纠纷主要涉及以下几个方面：合同主体资格、合同内容、合同履行、合同变更与解除、违约责任等。以下将结合具体案例，对加工合同纠纷的实务处理进行分析。

    案例一：某服装加工厂与某服装品牌商签订了一份服装加工合同，约定由加工厂为品牌商加工一批服装。合同履行过程中，加工厂因原材料价格上涨，要求提高加工费。品牌商认为加工厂故意拖延工期，拒绝提高加工费。双方协商未果，遂诉至法院。

    分析：本案中，加工厂与品牌商的纠纷主要在于加工费问题。根据《中华人民共和国合同法》第一百一十四条的规定，当事人可以约定加工费的支付方式。本案中，双方未对加工费支付方式作出约定，故加工费应按照合同签订时的市场价格确定。法院应依据合同约定和公平原则，判决加工厂按照合同签订时的市场价格支付加工费。

    案例二：某电子加工公司与某手机制造商签订了一份手机零部件加工合同，约定由加工公司为制造商加工一批手机零部件。合同履行过程中，制造商因市场需求下降，要求加工公司降低加工数量。加工公司认为制造商违约，遂诉至法院。

    分析：本案中，制造商与加工公司的纠纷主要在于加工数量问题。根据《中华人民共和国合同法》第一百一十六条的规定，当事人可以约定加工数量的支付方式。本案中，双方未对加工数量支付方式作出约定，故加工数量应按照合同约定的数量执行。法院应依据合同约定和公平原则，判决制造商按照合同约定的数量支付加工费。

    法律依据：《中华人民共和国合同法》第一百一十四条、第一百一十六条

    综上所述，加工合同纠纷的解决应遵循合同约定、法律规定和公平原则。在实际操作中，应充分考虑合同双方的合法权益，合理处理纠纷，维护市场秩序。