渔业承包合同纠纷在我国渔业经济活动中较为常见，其焦点主要集中在合同履行、合同解除、合同违约等方面。面对此类纠纷，法律应对与维权策略显得尤为重要。

    首先，在合同履行方面，承包方应严格按照合同约定，履行合同义务。若因不可抗力导致合同无法履行，承包方应及时通知对方，并采取合理措施减轻损失。对于因承包方原因导致的合同无法履行，应承担违约责任。在此过程中，双方应保持沟通，共同寻求解决方案。

    其次，在合同解除方面，根据中华人民共和国民法典第五百六十三条规定，当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构解除合同，但应当符合以下条件：一是合同已成立并生效；二是合同解除符合法律规定；三是合同解除不损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益。在合同解除过程中，双方应遵循公平、诚信原则，合理分担责任。

    对于合同违约，根据中华人民共和国民法典第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。违约责任包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。在维权过程中，承包方应收集相关证据，证明对方违约事实，并依法提出诉讼或仲裁请求。

    在维权策略方面，以下是一些建议：

    及时沟通：在发现合同履行过程中存在问题或潜在风险时，应及时与对方沟通，寻求解决方案。

    收集证据：在维权过程中，收集相关证据至关重要。证据包括合同文本、往来函件、证人证言等。

    寻求法律援助：在遇到复杂纠纷时，可寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

    依法维权：在维权过程中，应遵循法律规定，依法提出诉讼或仲裁请求。

    寻求调解：在适当的情况下，可寻求第三方调解，以达成双方都能接受的解决方案。

    法律依据：

    中华人民共和国民法典第五百六十三条：当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构解除合同，但应当符合以下条件：

    （一）合同已成立并生效；

    （二）合同解除符合法律规定；

    （三）合同解除不损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益。

    中华人民共和国民法典第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。违约责任包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。

    通过以上法律应对与维权策略，有助于承包方在渔业承包合同纠纷中维护自身合法权益。在实际操作中，还需根据具体情况进行调整，以确保维权效果。