在种植养殖回收合同履行过程中，违约责任的认定与赔偿标准是保障各方权益的关键环节。当一方未按约定履行义务时，首先需要明确违约行为的性质与程度，进而确定相应的法律责任。违约行为可能表现为未按时提供种苗、饲料等生产资料，未按约定技术标准进行指导，或未按合同约定的价格、数量回收产品等。无论哪种情形，都需要根据合同条款及实际损失情况进行综合判断。

    认定违约责任时，需考察违约方是否存在过错，以及违约行为与损害结果之间是否存在因果关系。如果违约方因不可抗力或对方过错导致无法履行合同，可能免除或减轻责任。但若违约方无正当理由拒不履行或迟延履行，则应承担相应责任。实践中，法院或仲裁机构通常会结合合同约定、行业惯例及实际损失情况，合理划分责任比例。

    赔偿标准的确定通常以实际损失为基础，兼顾合同履行情况、预期利益等因素。若合同约定了违约金条款，一般按照约定执行，但违约金过高或过低时，当事人可请求调整。对于实际损失的计算，需提供充分证据，如市场价格的波动记录、因违约导致的额外支出等。若违约行为导致对方丧失其他交易机会，还可能涉及间接损失的赔偿，但需证明该损失的可预见性。

    在种植养殖领域，违约还可能造成农产品变质、减产等特殊损失。此时，赔偿范围可能包括直接经济损失、补救费用以及合理的利润损失。例如，养殖方因回收方违约导致产品积压变质，回收方除赔偿产品价值外，还可能承担仓储、处置等费用。需要注意的是，受损方应及时采取合理措施防止损失扩大，否则可能对扩大的损失自行担责。

    法律依据： 中华人民共和国民法典第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百八十四条规定，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。