在典当行业，典当合同作为其中一种重要的法律文书，其履行过程中的风险与防范策略备受关注。典当合同履行过程中，双方当事人应充分了解各自的权利和义务，遵循法律规定，以避免产生不必要的纠纷。

    首先，在典当合同履行过程中，当务之急是明确典当物的所有权。典当合同中，典当物所有权的归属是关键问题。在签订合同时，双方当事人应确保典当物属于出典人所有，避免因所有权争议引发纠纷。同时，出典人应提供真实、合法的典当物所有权证明，如房产证、机动车行驶证等。

    其次，合理设定典当期限和利率。典当期限和利率是典当合同的核心内容，直接关系到双方当事人的权益。在签订合同时，双方当事人应根据典当物的价值、市场利率等因素，合理设定典当期限和利率。若典当期限过长或利率过高，可能导致出典人承担不必要的经济负担，甚至引发纠纷。

    再者，规范典当物的保管和处置。典当合同履行过程中，典当行应妥善保管典当物，确保典当物的安全。若典当物在保管过程中出现损坏、丢失等情况，典当行应承担相应的责任。同时，在典当期满后，双方当事人应根据合同约定，及时处置典当物，避免因处置不及时导致纠纷。

    此外，加强合同履行过程中的沟通与协商。在典当合同履行过程中，双方当事人应保持良好的沟通，及时解决合同履行过程中出现的问题。若出现纠纷，应通过协商、调解等方式解决，避免诉讼带来的时间和经济成本。

    最后，完善典当合同条款，明确双方责任。在签订典当合同时，双方当事人应仔细阅读合同条款，确保合同内容完整、明确。对于合同中的模糊条款，应及时协商修改，避免因条款不明确引发纠纷。

    法律依据：中华人民共和国民法典第四百五十八条规定，当事人应当按照约定履行自己的义务。第四百五十九条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

    总之，在典当合同履行过程中，双方当事人应充分了解相关法律规定，遵循合同约定，加强沟通与协商，以降低风险，维护自身权益。同时，典当行业监管部门也应加强对典当合同的监管，规范典当行业市场秩序，保障当事人合法权益。