加工合同纠纷在商业交易中较为常见，涉及到合同履行、违约责任以及损失赔偿等问题。在此背景下，法律责任的认定与处理策略显得尤为重要。以下是关于加工合同纠纷中法律责任认定与处理策略的探讨。

    首先，对于加工合同纠纷中的法律责任认定，关键在于确定违约行为。根据中华人民共和国民法典第一百七十六条之规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。因此，在认定加工合同纠纷中的法律责任时，需关注以下几个方面：

    是否存在违约行为：合同双方应严格履行合同约定，若一方未履行或未按约定履行，即构成违约。

    违约行为的性质：根据违约行为的严重程度，可分为轻微违约、一般违约和重大违约。对于轻微违约，可以通过协商解决；而对于重大违约，可能涉及解除合同。

    违约行为的原因：分析违约行为产生的原因，如主观原因、客观原因或不可抗力等，以确定违约责任。

    在处理加工合同纠纷时，以下策略可供参考：

    协商解决：双方应在平等、自愿的原则下，通过协商达成一致，解决纠纷。

    调解：调解是一种非诉讼纠纷解决方式，通过调解员的中立立场，促使双方达成和解。

    诉讼：若协商和调解均无法解决纠纷，双方可选择诉讼途径，由法院依法作出裁决。

    赔偿：对于违约方，根据违约行为对守约方造成的损失，要求其承担相应的赔偿责任。

    最后，以下为相关法律依据：

    中华人民共和国民法典第五百八十二条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。

    中华人民共和国民法典第五百八十三条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，给对方造成损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

    中华人民共和国民事诉讼法第一百四十四条：当事人因合同纠纷提起诉讼的，由合同履行地或者被告住所地人民法院管辖。

    中华人民共和国仲裁法第四条：当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。

    中华人民共和国仲裁法第五条：仲裁应当根据事实，符合法律规定，公平合理地进行。