在加工合同纠纷中，合同要素的审查与法律适用分析至关重要。合同要素包括但不限于标的物、加工数量、加工期限、加工费用、交付方式、违约责任等。以下是对这些要素的审查与法律适用分析。

    首先，对于标的物的审查，应关注其质量、规格、型号等。若合同中未明确约定，可根据中华人民共和国产品质量法的规定，以国家标准、行业标准或者地方标准为依据。若合同中约定了标的物的质量标准，则应以此为准。在法律适用上，若合同中未约定质量标准，应参照中华人民共和国产品质量法的相关规定。

    其次，加工数量的审查，应关注其是否明确、具体。若合同中未明确约定加工数量，可根据中华人民共和国合同法第四十一条规定，以当事人之间的交易习惯和合同的性质确定。在法律适用上，若合同中未约定加工数量，应参照中华人民共和国合同法的相关规定。

    再次，加工期限的审查，应关注其是否明确、合理。若合同中未明确约定加工期限，可根据中华人民共和国合同法第四十二条规定，当事人可以协商确定。在法律适用上，若合同中未约定加工期限，应参照中华人民共和国合同法的相关规定。

    加工费用的审查，应关注其是否明确、合理。若合同中未明确约定加工费用，可根据中华人民共和国合同法第四十三条规定，当事人可以协商确定。在法律适用上，若合同中未约定加工费用，应参照中华人民共和国合同法的相关规定。

    交付方式的审查，应关注其是否明确、合理。若合同中未明确约定交付方式，可根据中华人民共和国合同法第四十四条规定，当事人可以协商确定。在法律适用上，若合同中未约定交付方式，应参照中华人民共和国合同法的相关规定。

    违约责任的审查，应关注其是否明确、合理。若合同中未明确约定违约责任，可根据中华人民共和国合同法第五十条规定，当事人可以协商确定。在法律适用上，若合同中未约定违约责任，应参照中华人民共和国合同法的相关规定。

    最后，关于法律依据，以下为相关法律依据：

    中华人民共和国产品质量法 中华人民共和国合同法 中华人民共和国合同法第四十一条：当事人就质量、数量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。

    中华人民共和国合同法第四十二条：当事人就质量、数量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。

    中华人民共和国合同法第四十三条：当事人就质量、数量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。

    中华人民共和国合同法第五十条：当事人就质量、数量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。