承揽合同纠纷在商业活动中较为常见，其争议解决与风险规避是合同双方必须关注的问题。以下将结合实际情况，对承揽合同纠纷的法律解析及应对策略进行探讨。

    一、承揽合同纠纷的争议解决

    协商解决：当承揽合同发生纠纷时，双方应首先尝试协商解决。协商过程中，双方应本着诚信、公平、自愿的原则，寻求双方都能接受的解决方案。

    仲裁解决：若协商不成，双方可约定将争议提交仲裁机构进行仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方应予以遵守。

    诉讼解决：若仲裁不成或双方未约定仲裁，当事人可依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据案件事实和法律规定，公正审理并作出判决。

    二、承揽合同纠纷的风险规避策略

    明确合同条款：在签订承揽合同时，双方应明确约定合同内容，包括但不限于工程范围、质量标准、工期、付款方式、违约责任等。避免因条款不明确导致的纠纷。

    严格履行合同：双方应严格按照合同约定履行各自义务，确保工程顺利进行。如有变更，应及时沟通协商，达成一致意见。

    加强沟通：在合同履行过程中，双方应保持良好沟通，及时解决出现的问题。避免因沟通不畅导致的纠纷。

    做好风险管理：在承揽合同签订前，双方应对工程风险进行评估，制定相应的风险防范措施。如：购买工程保险、设定保证金等。

    保存证据：在合同履行过程中，双方应妥善保存相关证据，如合同、付款凭证、工程验收报告等。以便在发生纠纷时，能提供有力证据维护自身权益。

    三、法律依据

    中华人民共和国民法典第四百六十五条规定：当事人可以约定争议解决方式，但不得违反法律、行政法规的强制性规定。第五百七十七条规定：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

    总之，在承揽合同纠纷中，双方应积极协商解决，并采取有效措施规避风险。在法律框架下，维护自身合法权益。