在保管合同纠纷中，保管人责任的认定及赔偿标准的确定是司法实践的核心问题。保管合同作为民法典规定的典型合同类型，其核心在于保管人对寄存人交付的物品负有妥善保管的义务。当保管物发生毁损、灭失时，需结合合同性质、履行过程及过错程度综合判断责任归属，进而确定赔偿范围。

    保管人责任的认定需以合同有效成立为前提。根据法律规定，保管合同可以采取书面或口头形式，有偿或无偿均可成立，但保管费的约定将直接影响责任承担标准。若保管人未按约定或物品性质采取必要保管措施，例如贵重物品未采取特殊防护、易腐物品未及时处理等，即构成未尽妥善保管义务。此时，保管人需承担损害赔偿责任，但若能证明已尽合理注意义务且损失系不可抗力或物品自身性质所致，则可主张免责。寄存人对保管物瑕疵或特殊性质未履行告知义务的，亦可减轻保管人责任。

    在赔偿标准方面，有偿保管与无偿保管存在显著差异。有偿保管人需对保管期间的全部损失承担赔偿责任，除非能证明无过错；而无偿保管人仅在故意或重大过失导致损失时担责。具体赔偿数额通常以保管物实际价值为基础，结合损失发生时的市场价格、折旧程度等因素综合计算。若寄存人无法提供有效价值证明，法院可参考同类物品市场价或委托专业机构评估。值得注意的是，保管合同中约定的赔偿限额条款若排除保管人重大过失或故意责任，可能因违反公平原则被认定无效。

    司法实践中，法院还会考量保管费的收取比例对赔偿责任的影响。例如，保管人收取的费用显著低于物品价值时，可能酌情降低赔偿比例，但故意或重大过失除外。对于寄存人主张的间接损失，如因保管物灭失导致的经营损失，需满足可预见性标准，即保管人在缔约时能够预见到该损失的发生，否则难以获得支持。

    法律依据：
1. 中华人民共和国民法典第897条：保管期内因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。
2. 中华人民共和国民法典第898条：寄存人寄存货币、有价证券或者其他贵重物品的，应当向保管人声明，未声明的，保管人仅按照一般物品予以赔偿。
3. 中华人民共和国民法典第899条：有偿保管合同与无偿保管合同的归责原则及赔偿标准差异规定。
4. 最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释第23条：损失赔偿额计算规则。
5. 民事诉讼法第64条：当事人举证责任分配规则。